お茶漬けな日々。since 2001/2/24
|
のほほんにしかた。の お茶漬けな日々。since 2001/2/24 |
お品書き櫃まぶし |
13杯目：本家vs元祖〜櫃まぶし食べ比べ（１）。はぁ〜い。レポーターののほほんにしかたでぃす♪ スタジオ聞こえますかぁ〜？わたくし今、名古屋は栄、「いば昇」に来ております。皆さん突然ですが、名古屋名物、櫃まぶしというのをご存知ですかぁ？ 櫃まぶしはですね〜、うなぎ茶漬け、略してうなちゃです。あ、そんなの略さなくてもいいですね〜（笑）。 この櫃まぶしというお茶漬け、ちょ〜っと変わった特徴がありまして、はじめからお茶漬けでは出てこないんですね〜。お櫃でうなぎのた〜っぷり乗っかったご飯が出てきてですね、これを３回にわけて食べるという、実に厳粛かつ合理的な掟のある由緒正しいお茶漬けなんですぅ。面白いですね〜さすがは名古屋ですね〜。 ところでこの櫃まぶしという名前、なんでも熱田さんの傍にあります「あつた蓬莱軒」というお店が登録商標とっちゃってるらしいんです。なので厳密に言えば蓬莱軒しかこの「櫃まぶし」という名前は使っちゃいけないんだそうです〜。でもこちらのお店でも「ひつまぶし」って言ってますよ〜あれ〜どうなってるんでしょうわかりませんね〜。まぁ本家本元は蓬莱軒ということでいいんでしょうかね〜。 でもですね、ここが大事なんですけど、実は名古屋でこのひつまぶしという食べ方を考案したのは、なにをかくそうこの「いば昇」が最初なんですって。「いば昇」は櫃まぶし発祥のお店なんです。あら〜せっかく考えたのに商標はとられちゃったんですね〜おしいですね〜（笑）。こうなるとちょっとどちらがどういう特徴があるか、比べてみたくありませんか？ というわけで今日は私のほほんにしかたが、本家蓬莱軒と元祖いば昇のひつまぶし食べ比べに挑むべく、こちらにやってきました（注：蓬莱軒レポートはすでに収録済み：笑）。歴史を感じさせる店構えですね〜。それではさっそくお店の中へ入ってみようと思いま〜す。ごめんくださ〜い。ええと、注文は....みなさん櫃まぶしでいいですね？ すみませ〜ん、櫃まぶし５つお願いしま〜す（注：スタッフも入れて５人）。 従業員さん 「お吸い物もごいっしょでよろしかったですか？」あ、は、はい、それでお願いしま〜。「よろしかったですか？」って言い回しが名古屋に来たって感じがして、いいですね〜楽しいですね〜。 （以下つづく  ）2001/3/12 written by Norio Nishikata.
|