のほほんにしかた。の
お茶漬けな日々。since 2001/2/24

お品書き

続
櫃まぶし
食べ比べ
１　２　３
櫃まぶし
シリーズ（笑）

４６杯目：続・櫃まぶし食べ比べ（３）。

さぁささぁさ。櫃まぶし初体験の某Ｈさん、いっちゃってください(^_^)。

うん、そうそう。混ぜちゃってもそのまま食ってもいいんだからね、好きにいっちゃってください。そうそう、最初はそのままでね、途中で薬味を乗せてね、頂くのです。ん？どうよ？（笑）


ああ....（只今、回顧中。しばらくお待ちください(^^ゞ）


このあとおいら、かなり饒舌になっていた気がする(^^ゞ。すげえ語っていたような気がする(^^ゞ。となりのテーブルのおぢさんがじ〜っとそんな僕を不思議な表情で見つめていたような気がする(^^ゞ。あとからその状況を思い出そうとすると結構コッパズカシイなぁ(^^ゞ。

そのコッパズカシイのをちょっと思い出してみると....(^^ゞ。


ここの櫃まぶし、旨いです。というか、ウナギが旨すぎます（笑）。

ウナギの脂っ気というのか独特なあれがありますけど、あれに臭みがなくて、ガツガツいけちゃう。関西風のあの、関東のように一度ふかしてからもう一度焼いてふっくら仕上げるウナギとちがって皮はカリカリで、これがまた香ばしくて旨い。

薬味は例のごとくアサツキとワサビ、これも勿論いけます。して脇に置いてあった乾燥した粒山椒。あれを胡椒やすりごまをすりつぶすみたいにしてすってふりかける。これが普段の粉山椒と比べて格段に風味があって旨い。食が、すすむすすむ....じぇんじぇん途中で飽きるということがない。

だから、お茶漬けにするの、下手をすると忘れます（笑）。

なーんか量が足らないなぁなんて少しばかり思ってしまったのは、本当に量が少ないのでも、いば昇のようにでっかいお櫃で来なかったからでもないと思うなぁ。ホントに旨いんだよウナギご飯が。

で。はたとわれに返り今日はお茶漬けなんだよと気を取り直し、もうちょっとうなぎご飯でいきたいのにぃという欲求を押さえつつ。お茶漬けにして食す。ええとここのは出汁茶漬けでした。うん、これもいけるねえんまいんまい....


....はっ?!　これはもしかして。

この先がポイント。大事なポイント（笑）。

こちら、お茶漬けの出汁と肝すいの出汁と、ちゃんと使い分けているのです。お茶漬けを口に含んでからはたと気がつき、しばしその味をかみしめ僕はつぶやきました。
「（しみじみ）ん〜、そうそう、これだよこれ(^_^)b」
肝すいの出汁の方がちょっとだけ濃い目。鰻を焼いたたれでちょっとだけ甘くなった茶漬けの味とのコントラスト。正にあつた蓬莱軒で唯一文句を付けていたポイントが、いば昇にお茶漬けにおいてココロの中で軍配を挙げていたポイントが、ここうな富士ではしっかりクリアされている。

いや〜。文句のつけようがありません。大満足のうちに僕ら４人は店を後にしました。



ええっと。この後某Ｊ＆Ｊ○さんの案内のもと、某Ｈさんと僕は名古屋市中引き回しの刑に処せられたわけなんですが、それはまた別の話ということにしておきます（笑）。


そんなわけで結論。某Ｈさんの上司が言うように、うな富士は確かにんまかった。

そうだねえ僕ならこのようにＴＰＯを使い分けるといいと思います。
  • 櫃まぶしを人に見せるなら、あつた蓬莱軒（厨房は楽し）
  • ５〜６人なら、いば昇（大きなお櫃で登場するあれは圧巻）
  • お茶漬けでなくてもいいなら（お茶漬けも旨いが）、うな富士
蓬莱軒、いば昇、うな富士でまた名古屋で食うならどこがいい？と選択を迫られるとしたら、うな富士を選びそうな気がする。いやほんとに。

唯一の文句は、あの店ではお茶漬けまでたどり着くのが非常に困難である（笑）ということだ。ぼかぁできればあの肝入り鰻丼をガツガツと食いたい。これが本音。

某Ｈさんのおさそい（挑発(^^ゞ）に、感謝です。ありがとう。



あーそうそう。忘れるとこでした。
この日の夕刻の呑み代、僕が出しておきましたからそこんとこヨロシクぅ（笑）。

2001/8/11　　written by Norio Nishikata.



うな富士の紹介のあるページはこちら。酒、酒、ね・の・ひ〜♪