のほほんにしかた。の
お茶漬けな日々。since 2001/2/24

お品書き

１９０杯目：今日の１杯。

最近実はマイブームになっているらしい、茶漬けを使った茶漬け（笑）

梅茶漬けを使った鯛茶漬け（分類：お茶漬けお刺身系）
  • 梅茶漬け（笑）
  • 鯛のお刺身
  • 刺身についてたワサビ
「…１杯は、要らんよね？」

ひとしきり芋焼酎お湯割りを旨いつまみとともにいただいた〆で茶漬けが食いたくなった。ここの梅茶漬けは本当に旨い。難を言えば１杯食おうと思えばまぁ食えなくもないのだがちょっと器が大きめで量たっぷりめのその茶漬け、まぁそれじゃぁ１つ頼んで分けるか、ということになった。

つまみで食っていた鯛のさしみ２きれ。茶漬けを頼んでから醤油でヅケにする。店のお兄さんが気を利かせてとりわけ用にわざわざ器を２つ持ってきてくれた。ありがとです。

茶漬けの器かられんげでご飯をすくいとり、器に控えめに盛る。この上にヅケにした鯛の刺身を１枚ずつ乗せ、梅肉をちょっと切って乗せる。その上から茶漬けの出汁をかけ、お湯割り用のポットのお湯を注げば刺身はさっと白くなる。

あー旨い。鯛と梅肉も合うなあ。

店ですか？
ええ、御徒町の例のお気に入りの店です。
（★★★）


静岡からの出張帰りなので、ああ更新できるときにしておこうと思いつつも長いの書く気になれないので、振り返るエセ対談は今日はお休み。なんかこのパターンで今年は書きかけが妙に多いんだなぁ(^^ゞ。

静岡のお客さんはプログラムソースのコメント日付から察するに（笑）１０年は経ってないけど５年以上昔に担当させてもらったお客さんで、まぁ開発当時はソフトハードともどもすったもんだ色々あったのでホント火の車的ドタバタ劇が昨日のことのように脳裏をよぎるのだが、その分行けば自分の顔を知らない人がいない位お世話になったところでもあったりするのわけで、今じゃ同じお客と言ってもとりわけここはお互いの癖も熟知してるし気持ちが楽に付き合えるお客さんだったりもする。同じ仕事をずっとやっているとまぁこういうこともある。

その当時よく通っていたのが静岡駅の「アスティ」って駅デパの中にある「大作」って地魚料理の店。少々高いが魚は新鮮。新幹線まで時間があるように見えたのでちょいと寄って１杯呑んでいたらひかり２本も見逃してもうた（爆）。

そういえば静岡で酒の肴というと地元の人間が「三種の神器」と言ってるものがある。黒はんぺん、生シラス、そして生桜えび。ってこの話はいつかどっかで書いたことあったっけ？　実は帰りがけだけでなくてその前日の夕食も大作でおいらひっかけてたんだが（笑）生桜えびを生姜醤油にちょいと浸してつまむとこれがまた、上品な甘エビのような味加減が非常によろしい。ってちまちまゆっくりつまんでようと思ったら３０分位でラストオーダーとか言われてもうた。

でしょーがねーからここでも最後に梅茶漬け頼んで残りの生桜えびみんな茶漬けにぶちこんだった。目の前でみるみるうちに出来上がるエセ桜えび釜あげ。それはそれでずずーっとすすったら旨かったで。

…こんなこと書くと誰かに「もったいねー」っておこられちまいそうだな(^^ゞ。

2003/12/13　　written by Norio Nishikata.


# 充分なげーぢゃねーか(^^ゞ