のほほんにしかた。の
お茶漬けな日々。since 2001/2/24

お品書き

11杯目：今日の１杯。

まぐっちゃ（分類：お茶漬け刺身系）。

令名 kozue さん（笑）。どーも僕はこの名前は「マグネット茶漬け」と連想してしまう（アホ）。
  • ご飯
  • マグロのヅケ
  • きざみ海苔
  • ねりワサビ
  • 煎茶
要するにマグロのヅケ茶漬けです。

マグロはぶつ切りのやつだったんで醤油がしみこみやすいように薄めに削ぎ切りにして、醤油にひたひたにしてそのまんま２時間くらいヅケにしました。

海苔は必須かもしれませんね、これ。

（★★★）


掲示板で kozueさんが言っていたものは番茶だったんですけど、うち今煎茶しかないもので（笑）。海苔ももっと細かいきざみ海苔だったら見栄えもよかったでしょうけど、ちらし寿司用の幅７ミリくらいのしかなかったんでそれ使いました。でもたまたま食卓に刺身をお袋が用意したのでこれ幸いとやってみた。

まぐっちゃはこの「たまたま」が大事なのだろうか（笑）。

実は刺身のお茶漬けって食べた記憶なかったんですけど、マグロなら手軽っちゃぁ手軽だし、醤油もしっかりしみて、旨かったぁ。ボリュームもあるし、なかなか幸せな気分になれて、いいですなぁ(^-^)。

2001/3/6　　written by Norio Nishikata.